Менеджер - это управляющий ресторана.

Менеджеру положено встречать посетителей, провожать их к столику и помогать выбрать место.  В обязанности менеджера входит наблюдение за работой официантов и корректирование ее. Менеджер организует  различные мероприятия, обсуждает все детали организации мероприятия . На менеджере лежит функция контроля и ведения отчетности, приема корреспонденции и систематизации документации .   Управляющий, он же менеджер, занимается улаживанием конфликтов с посетителями. Его задача состоит в том, чтобы следить за обстановкой в заведении и вовремя сглаживать любые недоразумения, чтобы они не переросли в скандал. Менеджер должен принимать непосредственное участие в оформлении зала, обсуждать особенности оформления с дизайнером. Кроме того, он отвечает за покупку мелких деталей интерьера, таких как салфетки, картины, скатерти и свечи. За главным менеджером  ресторана остается право отстранить сотрудника, который не справляется со своими обязанностями.