Это описание. Нажмите, чтобы отредактировать
"Эврика!"- ПЛОЩАДКА СЕТЕВЫХ ПРОЕКТОВ
со сменным составом участников.
Автор сайта - Лизунова Юлия Владимировна, учитель русского языка и литературы
ГОУ РК "Республиканский центр образования"
г.Сыктывкар Республика Коми
Наш сайт посетили
человек(а)
3 этап приготовления фирменного блюда
" Заключительная обработка"
Цель заключительного этапа - постановка спектакля в выбранной форме.
Сроки : 13 - 20 декабря
План работы на этапе "Заключительная обработка " (Если состав вашей команды изменился, сделайте корректировку, заполнив данную форму)
1. На данном этапе поварам ресторана под руководством шеф-повара необходимо провести заключительную обработку продуктов для приготовления фирменного блюда.
Для этого команды ставят свой спектакль по ранее написанному сценарию в выбранной форме.
2. Команде необходимо сделать видеозапись спектакля (можно на сотовый телефон).
Далее есть два варианта работы с видео файлом:
1) Вы отсылаете видео файл на почту руководителю проекта (ylka.77@mail.ru ), руководитель публикует файл на Ютубе и высылает Вам ссылку, чтобы Вы добавили видео на разделочную доску. (Такой вариант работы с файлом команда выбирает, если нет аккаунта на Ютубе или команда испытывает затруднения с загрузкой файла)
2) Вы самостоятельно грузите видео на youtube (ютуб), публикуете для общего доступа и загружаете видео на разделочную доску третьего этапа (инструкцию, как все работать с разделочной доской, смотрите в кулинарной книге), разделочная доска также находится на данной странице)
3. На разделочной доске будут появляться видеозаписи спектаклей, под каждым файлом можно оставлять комментарии.
4. На форуме в Категории "Заключительная обработка" в теме " Спектакль" после работы над этапом запишите, какие трудности возникли у Вас при постановке спектакля, что удалось, что не удалось, что понравилось, что расстроило.
5. Команда проводит самооценку и взаимооценку (строго в назначенную дату!!) - 20 декабря (до 20 декабря задание текущего этапа должно быть выполнено)
6. Поварскому составу (членам команды) нужно после выполнения задания заполнить чек-лист (будет открыт 20 декабря)
7. Не стесняйтесь, пишите на нашем форуме!!
8. Если Ваш ресторан хочет заработать дополнительные звезды Мишлена (бонусные баллы), то Вы можете выполнять игровые задания, которые будут появляться на каждом этапе проекта (это задание выполняется по желанию ресторана, находится в низу данной страницы)
Что такое заключительная обработка в кулинарии?
Заключительная обработка продукта включает в себя улучшение вкусовых качеств, придание оттенков вкуса, «доведение до вкуса» — внесение пряностей, соусов, улучшение внешнего вида продукта — украшение, фламбирование, нанесение глазури, разделение на порции, устранение выявленных недостатков блюда.
Десерт "Для любознательных" :
Над вопросом "Кто такой артист?" размышляют актеры Академического театра драмы им.Савина
Аксеновская Елена Юрьевна
Градов Виктор Александрович
Экрот Юлия Васильевна
Шучалина Мария Алексеевна
Янкова Елена Рольфовна
Кулинарная книга 3 этапа (документы )
Чек-лист
Критерии оценки видеозаписи спектакля
Форма самооценки и взаимооценки
ОТКРЫТО
Согласие родителей на съемку детей
( возможно, необходим будет тем ресторанам, которые выбрали форму театра "живого" актера")
Получение звезд Мишлена (бонусное необязательное задание - игра)
На проекте "Театральная кухня" рестораны могут помимо обязательных звезд зарабатывать еще и дополнительные звезды Мишлена, выполняя необязательные задания в виде игр и квестов ( квесты или игры будут располагаться в низу страницы этапа) При успешном прохождении игры или квеста Вы получаете кодовое слово, которое необходимо написать в заявке на присвоение звезды Мишлена. Ссылка на заявку по присвоению звезды Мишлена
Перед Вами интерактивная интеллектуальная игра третьего этапа "Театры на карте мира". Игра представляет собой карту, на которую нанесены метки в виде кружков. Справа находятся названия всемирно известных театров, которые нужно разнести по меткам. Карту можно увеличивать ( колесико мышки на себя), уменьшать ( колесико мышки от себя), перемещать ( удерживая левую кнопку мыши). Если все театры мира появятся на своих местах, Вы узнаете четвертое кодовое слово, которое необходимо отправить в заявке на присвоение звезды Мишлена. (форма на заявку расположена выше)
